Filleting Knife Various F-622 24cm Chrome Tojiro

Το Μαχαίρι Φιλεταρίσματος Various F-622 είναι το παραδοσιακό μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που θα σας εντυπωσιάσει με την εξαιρετική απόδοσή του στην τέχνη του sushi και του sashimi. Η λεπτή, μακριά λάμα του είναι ιδανική για το τεμαχισμό ωμού ψαριού και άλλων τροφίμων με μία απρόσκοπτη κίνηση, διατηρώντας πάντα τη φρεσκάδα και την ακεραιότητά τους. Αποτελεί εξαίσια επιλογή και για το φιλετάρισμα κρέατος, πουλερικών και λαχανικών. 

Η λάμα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 στο κέντρο της και εξωτερικά καλύπτεται από δύο στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο, προσφέροντας εύκολο ακόνισμα και ιδανική προστασία για το μαχαίρι. Είναι ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες στη μία μόνο πλευρά του, προκειμένου να παρέχει μια απόλυτα αιχμηρή λεπίδα ακρίβειας.

Η λαβή του είναι ασύμμετρη, καθώς στην μία πλευρά είναι λεία και στην άλλη διαθέτει τις χαρακτηριστικές εσοχές που αποτελούν σήμα κατατεθέν της Tojiro. Εκτός από την ομορφιά, αυτές οι εσοχές προσφέρουν άνετο κράτημα και αντιολισθητικότητα. Κατασκευάζεται από ανοξείδωτο ατσάλι για να αντέχει στην καθημερινή χρήση, ενώ το μαχαίρι μπορεί να αποστειρωθεί σε βραστό νερό, αποτρέποντας την εξάπλωση βακτηριδίων. 

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Υλικό Λάμας: VG10+13 Ανοξείδωτο Ατσάλι
• Υλικό Λαβής: Ανοξείδωτο Ατσάλι
• Μήκος μαχαιριού: 38 cm
• Σκληρότητα Rockwell: HRC 58±1
• Μήκος Λάμας: 24 cm
• Βάρος: 190 gr