Οδηγός Καθαρισμού Ψησταριάς - Σχάρας

Βαθύς Καθαρισμός Ψησταριάς

Η ψησταριά αποτελεί αγαπημένο αντικείμενο σε κάθε σπίτι, καθώς ενώνει φίλους και συγγενείς και χαρίζει νόστιμα ψητά και όμορφες στιγμές διασκέδασης. Όμως, πρέπει να τη φροντίζουμε με προσοχή για να διατηρήσουμε την απόδοση και την αισθητική της. Είτε πρόκειται για μια ψησταριά κάρβουνου είτε για μία ψησταριά υγραερίου, ο καθαρισμός της είναι σημαντικός για να αποφευχθούν ατυχήματα, να διατηρηθεί η υγιεινή και να διασφαλιστεί η μακροζωία της. Ακολουθούν αναλυτικές οδηγίες για τον καθαρισμό της ψησταριάς σας:

Βήμα 1: Αφαίρεση Εξαρτημάτων της Ψησταριάς

Πριν ξεκινήσετε τον καθαρισμό, βεβαιωθείτε ότι η ψησταριά είναι απενεργοποιημένη και κρύα. Φορέστε προστατευτικά γάντια και ποδιά για να κρατήσετε τα χέρια και τα ρούχα σας ασφαλή και καθαρά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα αντικείμενα που μπορεί να έχετε αποθηκεύσει στην ψησταριά και αδειάστε τη στάχτη. Έπειτα, αφαιρέστε όλα τα αποσπώμενα εξαρτήματα, όπως η σχάρα, το κάλυμμα του καυστήρα, το δοχείο συλλογής λίπους και την καμινάδα. 

Βήμα 2: Καθαρισμός με Σπάτουλα

Χρησιμοποιήστε την αιχμηρή άκρη μίας σπάτουλας για να αφαιρέσετε τα κολλημένα υπολείμματα τόσο από το εσωτερικό της ψησταριάς όσο και από τα αποσπώμενα μέρη που αφαιρέσατε προηγουμένως. 

Βήμα 3: Καθαρισμός με Απορρυπαντικό

Βρέξτε τη σχάρα με νερό και εφαρμόστε απορρυπαντικό πιάτων ή κάποιο άλλο απορρυπαντικό που είναι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο μπουκάλι ψεκασμού για να απολυμάνετε τις σχάρες, τους δίσκους και τα υπόλοιπα αποσπώμενα μέρη της ψησταριάς. Στη συνέχεια, με ένα κλασικό σφουγγάρι κουζίνας περάστε επιμελώς κάθε σημείο. Για τη σχάρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βούρτσα καθαρισμού. Αντί για ένα συνηθισμένο απορρυπαντικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα εναλλακτικά υλικά που θα αναφερθούν παρακάτω. 

Βήμα 4: Καθαρισμός του Εσωτερικού της Ψησταριάς

Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι και απορρυπαντικό για να καθαρίσετε τις εσωτερικές επιφάνειες της ψησταριάς. Καλό είναι να μην καθαρίσετε τα σημεία από όπου ρέει καύσιμο, ειδικά τις μικροσκοπικές τρύπες στους καυστήρες της ψησταριάς αερίου.

Βήμα 5: Καθαρισμός του Εξωτερικού της Ψησταριάς

Καθαρίστε το καπάκι, τις λαβές και τα υπόλοιπα εξωτερικά μέρη της ψησταριάς με ένα πανάκι από μικροΐνες, όπου θα έχετε τοποθετήσει το κατάλληλο απορρυπαντικό. Ιδανικά χρησιμοποιήστε απορρυπαντικό που είναι κατάλληλο για χρήση σε αντικολλητικές επιφάνειες, αν η ψησταριά σας διαθέτει προστατευτικό φινίρισμα. Έπειτα, ξεβγάλτε με καθαρό νερό, σκουπίστε και στεγνώστε προσεκτικά με ένα στεγνό πανί. Εάν εντοπίσετε σημεία σκουριάς, αντιμετωπίστε τα με μια ειδική αντισκωριακή βαφή.

Βήμα 6: Επανασυναρμολόγηση και Επαναχρησιμοποίηση

Αφού έχετε ολοκληρώσει τον καθαρισμό και είστε βέβαιοι ότι όλα τα μέρη είναι στεγνά, επανασυναρμολογήστε την ψησταριά. Κάντε ένα τεστ λειτουργίας για να βεβαιωθείτε ότι όλα λειτουργούν σωστά πριν τη χρησιμοποιήσετε ξανά. Επιλέξτε πρόγραμμα με δυνατή φωτιά, ώστε να κάψετε τα υπολείμματα και αυτά να μη μεταφερθούν στα τρόφιμά σας. 

Εναλλακτικοί Τρόποι Καθαρισμού Σχάρας:

Μετά από κάθε ψήσιμο, η σχάρα της ψησταριάς μπορεί να καλύπτεται από λίπος, υπολείμματα τροφής και στάχτη. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την απόδοση, την υγιεινή και τη γεύση των ψητών σας. Παρακάτω θα γίνει λόγος για εναλλακτικούς αποτελεσματικούς τρόπους καθαρισμού της σχάρας της ψησταριάς, ώστε να διατηρήσετε την απόδοση της και να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας ψητά.

1. Καθαρισμός Σχάρας με Πυρόλυση

Όπως αναφέρθηκε και προηγουμένως η υψηλή θερμοκρασία είναι μία εξαιρετικά αποτελεσματική λύση για τον καθαρισμό της σχάρας. Μετά το ψήσιμο αφήστε τη σχάρα σας στην ψησταριά και επιλέξτε την πιο υψηλή θερμοκρασία. Αφού τη θερμάνετε καλά για 15-20 λεπτά, βουρτσίστε την προσεκτικά με μία βούρτσα σχάρας και θα δείτε πως τα υπολείμματα θα απομακρυνθούν πολύ πιο εύκολα. 

2. Καθαρισμός Σχάρας με Ξύδι και Αλουμινόχαρτο

Χρησιμοποιήστε τις καθαριστικές ιδιότητες του ξυδιού και καθαρίστε εύκολα τη σχάρα σας. Γεμίστε ένα μπουκάλι ψεκασμού με μισή ποσότητα νερού και άλλη μισή ξυδιού και ψεκάστε αρκετή ποσότητα επάνω στη σχάρα σας. Αφού αφήσετε το ξύδι να δράσει για 15 λεπτά, βουρτσίστε με ένα συρμάτινο σφουγγάρι ή με μία ειδική βούρτσα καθαρισμού. Αντί για τη βούρτσα μπορείτε να δημιουργήσετε μία μπάλα με αλουμινόχαρτο και να περάσετε την επιφάνεια της σχάρας. Στη συνέχεια καθαρίστε με ένα σφουγγάρι ή ένα νωπό πανί και με σαπουνόνερο. 

3. Καθαρισμός Σχάρας με Ατμό

Η συγκεκριμένη μέθοδος είναι πολύ εύκολη και μπορεί να λειτουργήσει σε ψησταριές με καπάκι - κουβούκλιο όταν αυτές δε διαθέτουν πολλά συσσωρευμένα λίπη. Τοποθετήστε επάνω στη σχάρα ένα μεταλλικό δοχείο με νερό και κλείστε το καπάκι. Στη συνέχεια ενεργοποιήστε την ψησταριά σε υψηλή θερμοκρασία ώστε το νερό να μετατραπεί σε ατμός. Ο ατμός αυτός θα μαλακώσει τα λίπη στο εσωτερικό της ψησταριάς και στη σχάρα, με αποτέλεσμα η αφαίρεσή τους με την ειδική βούρτσα να γίνει ακόμα πιο εύκολη. 

4. Καθαρισμός Σχάρας με Καφέ

Για τη συγκεκριμένη μέθοδο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό ή καφέ φίλτρου. Τοποθετήστε σε μία λεκάνη, έναν νεροχύτη ή σε ένα άλλο μεγάλο δοχείο αρκετή ποσότητα καφέ και διαλύστε τη με νερό. Μέσα στο νερό μουλιάστε για αρκετή ώρα τη σχάρα της ψησταριάς σας ή και άλλα εξαρτήματα, όπως σπάτουλες, πιρούνες και λαβίδες που έχουν συγκεντρώσει λίπη. Το οξύ του καφέ θα μαλακώσει τα λίπη σε βαθμό που θα φεύγουν σχεδόν μόνα του. Στο τέλος, περάστε με ένα σφουγγάρι και ξεβγάλτε με καθαρό νερό. 

5. Καθαρισμός Σχάρας με Κρεμμύδι ή Λεμόνι

Η πιο διαδεδομένη τεχνική καθαρισμού σχάρας είναι αυτή με το λεμόνι, όμως αντί για το λεμόνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρεμμύδι. Αφού ζεσταθεί καλά η σχάρα στη φωτιά, αφήστε τη να παγώσει ελάχιστα για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα και έπειτα κόψτε στη μέση ένα λεμόνι ή ένα κρεμμύδι και τρίψτε κατά μήκος της σχάρας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την ειδική βούρτσα καθαρισμού για ακόμα καλύτερη αφαίρεση των λιπών και των υπολειμμάτων. 

5. Καθαρισμός Σχάρας με Μαγειρική Σόδα

Άλλο ένα γνωστό υλικό για της καθαριστικές του ιδιότητες είναι η μαγειρική σόδα. Για να καθαρίσετε τη σχάρα σας με μαγειρική σόδα μπορείτε να ακολουθήσετε τρεις διαφορετικές μεθόδους. Η μία είναι να διαλύσετε σε νερό 5-6 κουταλιές μαγειρικής σόδας και να το προσθέσετε σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και να ψεκάσετε επάνω στην ψησταριά. Η άλλη είναι να γεμίσετε έναν νεροχύτη ή μία λεκάνη με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα σε αναλογία 1λίτρο νερού/1 κουταλιά σόδας (προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε μικρές ποσότητες από λεμόνι και ξύδι) και να αφήσετε τη σχάρα μέσα στο διάλυμα για μία ώρα. Η τρίτη μέθοδος είναι να δημιουργήσετε μία πάστα από μαγειρική σόδα και νερό και να την αλείψετε στη σχάρα, αφήνοντάς τη να δράσει για μία ώρα. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει στο τέλος να ξεβγάλετε με καθαρό νερό και σφουγγάρι. 

6. Καθαρισμός Σχάρας με Μπύρα

Όταν η σχάρα σας είναι ακόμα κρύα μπορείτε να αδειάσετε επάνω της μισό μπουκάλι μπύρα, δίνοντας έμφαση στα σημεία που έχουν συγκεντρωθεί περισσότερα λίπη, ώστε η μπύρα να τα μαλακώσει. Στη συνέχεια τρίψτε καλά με μία συρμάτινη βούρτσα ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο που θα το έχετε κάνει μπάλα.

Bonus: Φυσικά, υπάρχει και η εύκολη μέθοδος του πλυντηρίου πιάτων, εάν η ψησταριάς σας είναι κατάλληλη για κάτι τέτοιο. Όμως ακόμα και να τοποθετήσετε την ψησταριάς σας στο πλυντήριο πιάτων, θα πρέπει πρώτα να έχετε ακολουθήσει κάποια από τις παραπάνω μεθόδους καθαρισμού. 

Tips για τον Καθαρισμό και τη Συντήρηση της Ψησταριάς

Παρακάτω θα βρείτε χρήσιμα tips και συμβουλές για τον καθαρισμό και τη συντήρηση της ψησταριάς σας, προκειμένου να τη διατηρήσετε σε άριστη κατάσταση και να συνεχίσετε να απολαμβάνετε μπάρμπεκιου με τους αγαπημένους σας στον κήπο ή στο μπαλκόνι σας.

• Μπορείτε να καταλάβετε εύκολα το πόσο βρώμικη είναι η ψησταριά σας από το χρώμα του καπνού που βγαίνει από την καμινάδα. Όσο πιο σκούρος είναι ο καπνός τόσο πιο βρώμικη είναι η ψησταριά και μάλλον χρειάζεται άμεσα καθαρισμό. 
  
  
• Ο βαθύς καθαρισμός μπορεί να γίνεται μία φορά τον χρόνο, ενώ ο καθαρισμός συντήρησής της ψησταριάς και άλλων αντίστοιχων εξαρτημάτων θα πρέπει να γίνεται τουλάχιστον μία φορά τον μήνα. 
  
  
• Για να διατηρήσετε σε καλή κατάσταση την ψησταριά σας θα πρέπει να την καλύπτετε με ένα ειδικό κάλυμμα ψησταριάς. Αυτό θα την προστατέψει από σκόνη, γύρη, σκουπιδάκια, έντομα, καθώς και από ακραία καιρικά φαινόμενα, που μπορεί να οδηγήσουν στον αποχρωματισμό και την εμφάνιση σκουριάς. 
  
  
• Μπορείτε να ξύσετε και να σκουπίσετε με ηλεκτρική σκούπα τον κάδο του μπάρμπεκιου (κάτω από τους καυστήρες) σε περίπτωση που παρατηρήσετε καρβουνάκια. Αυτή η διαδικασία είναι καλό να γίνεται κάθε 6-7 ψησίματα. 
  
  
• Αποφύγετε τη χρήση σκληρών καθαριστικών για την ψησταριά σας, καθώς μπορεί να αφήσουν υπολείμματα τα οποία δεν πρέπει να μεταφερθούν στα τρόφιμα, μίας και μπορεί να είναι βλαβερά για την υγεία. 
  
  
• Για να μη συγκεντρωθούν στη σχάρα πολλά υπολείμματα από τα τρόφιμα που θα ψήσετε, φροντίστε να λαδώσετε καλά τη σχάρα σας χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής. 

Η σωστή συντήρηση και ο καθαρισμός της ψησταριάς είναι απαραίτητα για να διατηρήσετε την απόδοση και την αντοχή της. Οι παραπάνω οδηγίες και συμβουλές θα σας βοηθήσουν να διατηρείτε σαν καινούργια την ψησταριά σας. Μην ξεχνάτε ότι η τακτική συντήρηση δεν αφορά μόνο την εμφάνιση της ψησταριάς, αλλά και την ποιότητα των φαγητών σας. Μία καλά συντηρημένη ψησταριά μπορεί να δημιουργήσει αξέχαστες στιγμές με τους αγαπημένους σας, προσφέροντας νόστιμα και τέλεια ψημένα φαγητά.

Στην κατηγορία μας Barbeque & Ψησταριές θα βρείτε όλα τα απαραίτητα για ένα σωστό και οργανωμένο μπάρμπεκιου. Για τη σωστή συντήρηση των διάφορων κουζινικών αντικειμένων θα βρείτε πολλές και χρήσιμες πληροφορίες στον οδηγό καθαρισμού κουζίνας.